ドミニク・ローラン シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ Grand Cru V.V. 2018年

ドミニク・ローラン シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ Grand Cru V.V. 2018年

-商品説明-

購入してから写真のユーロカーヴで大切に保存しておりましたが、セラー整理のため出品いたしました。

インポーターは、日本酒類販売。

液面も高く状態は良好だと思いますが、ワインという商品の性質上、ノークレーム、ノーリターンでお願いいたします。


-出品中ワイン-

DRC、ルロワ、ルーミエ、リジェ・べレール、アルマン・ルソー、ジャッキ・トルショー、エマニュエル・ルジェ、ジャック・フレデリック・ミュニエ、ヴォギュエ、アルヌー・ラショー、プリューレ・ロック、デュジャック、メオ・カミュゼ、ミュニュレ・ジブール、フーリエ、ペトリュス、ラフィット、ラトゥール、マルゴー、ムートン、オー・ブリオン、シュヴァル・ブラン、コシュ・デュリ、ルフレーヴ、ラモネ、ラヴノー、ディケム、ジャック・セロス、アラン・ロベール、ドンペリニヨン、サロン等、多数出品しております。

出品中ワイン一覧

同梱可能ですので、よろしければご覧くださいませ。


-ヴィンテージ-

ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区の2018年は、ワイン・アドヴォケイトのヴィンテージ・ポイント93点、評価の高いワインが数多く造られた、グッド・ヴィンテージです。


-ドメーヌ-

菓子職人だったドミニクのネゴシアンとしてのスタートは1989年。
当初、父親の菓子店のガレージでの開業だったそうですが、間もなくニュイ・サン・ジョルジュに移り本格的にワイン造りを開始します。

畑を持たないネゴシアンであるため、ブドウ栽培農家から樽ごとワインを買い取りますが、その買取の基準は、「古いブドウの木」、「手摘み収穫」、「色と味わいを最大限に引き出す為、ブドウは潰さず房のまま発酵」というもの。
このこだわりから、素晴らしいワインが造られています。

ドミニク・ローランと言えば、必ず出てくるキーワードが「新樽200%」。
ネゴシアンであるドミニクは、樽ごとワインを買い付け、届けられたワインを直ちに新樽に詰め替えて半年間熟成させます。
その後もう一度、別の新樽に入れ替えて更に熟成を行うことから、「新樽200%」と呼ばれています。

ドミニクが新樽を強めに使用していた理由は、新樽を使用するとワインに穏やかな酸化を促す効果があり、それが熟成と共にフィネスを生むことに繋がっているため。
しかしながら、新樽率を高めるのには、充分ブドウにパワーが備わっていないと樽の力にワインが負けてしまいます。
そのため、ドミニクは研究に研究を重ね、2000年頃からこのような新樽の使用法を止め、実に繊細でバランスの良い、日本人好みな味わいのワインを造り出しています。

また、2006年からは自社畑からドメーヌとしてワインの生産も行うなど、精力的にワイン造りを行っています。


-クリマ-

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズは、ジュヴレ・シャンベルタンの東に面した特級畑です。
ドミニク・ローランのクロ・ド・ベーズは、樹齢100年以上のヴィエイユ・ヴィーニュから造られます。

シャンベルタンよりも骨格が太く強靭な長期熟成タイプで、豊かな果実味、スパイシーでエキゾチックな香り、しっかりとしたストラクチャーと繊細さを併せ持つ、まさに最高のブルゴーニュといえる1本です。


-発送方法-

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