ご覧を頂きありがとうございます。
刃渡り：210mm（切っ先からマチ迄）
刃幅：32mm
厚みは3mmから先端に向かって2mmとなります。
伝統工芸士の山塚さんが火づくり、鍛造したものです。

『銀三は非常に硬くて、鍛造しても伸びにくく、鍛冶屋にとっては扱いづらい素材だが、使っていただく料理人にとったら安来（ヤスキ）の鋼で切れ味は上等、錆びにくいので喜ばれる』とも仰っていました。

海外から山塚さんの包丁を求める料理人が増えてきています。

出刃包丁＆ 刺身包丁 (Deba Knife & Sashimi Knife)

堺打刃物 柳刃包丁 銀三鋼 一位八角柄 – 包丁の堺徳

楽天市場】堺孝行 銀三鋼 剣型柳刃の通販

堺打刃物　身卸包丁　白二鋼　一位八角柄

楽天市場】堺元兼 柳刃包丁 片刃 300mm 白紙2号 水牛柄 木鞘付 極上品 (最高級 和包丁 刺身包丁 本職向け こだわりの逸品 日本製) : 刃物・道具の専門店 ほんまもん

堺打刃物　柳刃包丁　銀三鋼　一位八角柄

出刃包丁＆ 刺身包丁 (Deba Knife & Sashimi Knife)

Amazon | 堺製プロ仕様 魄刃 Hakuba 本霞白二鋼 柳刃包丁8寸 240mm 24cm 刺身包丁 水牛角柄 鞘ピン付 日本製 Made in Japan | 魄刃 | 柳刃包丁

【楽天市場】堺元兼 柳刃包丁 片刃 300mm 白紙2号 水牛柄 木鞘付 極上品 (最高級 和包丁 刺身包丁 本職向け こだわりの逸品 日本製) : 刃物・道具の専門店 ほんまもん

堺打刃物 柳刃包丁 銀三鋼 一位八角柄 – 包丁の堺徳

本焼 鏡面 柳刃 黒檀八角柄白水牛口輪 | 堺打刃物 株式会社高橋楠｜包丁の製造卸

魚を切る – 包丁の堺徳

堺打刃物】銀三鋼 本鍛錬 柳刃270mm 黒檀八角水牛柄 柳刃包丁 刺身包丁 堺打刃物 (刺身包丁)｜売買されたオークション情報、Yahoo!オークション(旧ヤフオク!) の商品情報をアーカイブ公開 - オークファン（aucfan.com）

堺打刃物】銀三鋼 本鍛錬 柳刃270mm 黒檀八角水牛柄 柳刃包丁 刺身包丁 堺打刃物 (刺身包丁)｜売買されたオークション情報、Yahoo!オークション(旧ヤフオク!) の商品情報をアーカイブ公開 - オークファン（aucfan.com）